Слово атеросклероз происходит от двух греческих слов «атеро», что значит «помеха» или «каша» и «склерозис», что значит «трудный» Поражение атеросклерозом начинается с мягких отложений в артериальных сосудах, которые твердеют со временем. Эти отложения или повреждения называются бляшками. Они растут постепенно, утолщая стенки артерии, сужая проход, по которому течёт кровь. Бляшки состоят из смеси разных веществ: холестерин, липопротеин, жирные кислоты, отложения кальция, волокнистые рубцовые ткани и кровь. Образование этих бляшек приводит к потере эластичности стенками кровеносных сосудов.

Если сгусток крови формируется в этих утончённых кровеносных сосудах и перекрывает поток крови к сердцу, то в этом случае происходит сердечный приступ. Удар (приступ) - это результат закупорки сосудов, через которые кровь подается в мозг.

У большинства пациентов, имеющих коронарно–артериальное заболевание, уровень содержания холестерина в крови высокий. Типичный украинец может получить 800–100 мг холестерина каждый день, съедая мясо, яйца, цельное молоко и молочные продукты. Одно яйцо содержит приблизительно 250 мг холестерина! Если увеличивается содержание холестерина в питании, то, обычно, увеличивается и его содержание в крови.

Обнаружено, что насыщенные жиры увеличивают концентрацию холестерина. Но жиры, состоящие, в основном, из полиненасыщенных жирных кислот, уменьшают его плотность. Насыщенные жиры имеют, главным образом, животное происхождение, хотя кокосовое масло является исключением. Полиненасыщенные жиры происходят из зерновых.

Атеросклероз считается дегенеративным заболеванием, но недавно жировая полоска в главной артерии тела была обнаружена у детей на первых годах жизни. Некоторые исследователи связывают это с кормлением детей коровьим молоком вместо кормления грудным.

Атеросклероз — одно из самых распространённых артериальных заболеваний во всех развитых странах на сегодняшний день. Оно является общим заболеванием артерии, которое редко встречается без артериосклероза. Эта болезнь ещё называется «затвердевание артерий». Атеросклероз чаще всего воздействует на главные артерии обычно местами или пятнами. Если эта болезнь началась в конечности, то она поражает её всю. Причём, атеросклероз больше поражает нижние конечности, чем верхние. Поражения появляются вследствие сужения кровяных сосудов, уменьшая этим самым поток крови.

Атеросклероз — болезнь, которая вызывается многими причинами. Число факторов риска включает такие проблемы, как повышенный уровень холестерина и триглицеридов, диета, богатая жирами, эмоциональный стресс, недостаток упражнений, а также заболевания: диабет, повышенное кровяное давление. Для людей в возрасте после 65 лет атеросклероз является наибольшей причиной смерти. Более 50% людей в возрасте 60–70 лет умирают из–за проявления каких–либо видов атеросклероза. Инфаркт миокарда (сердечный приступ) или церебрально–сосудистый приступ (удар) - наиболее частые проявления атеросклероза, зафиксированные в больницах. Также часто встречается боль в ногах при ходьбе[3].

При атеросклерозе просвет сосуда сужается за счет отложений на внутренней стенке сосуда холестерина. Когда просвет уменьшается на 40%, сердцу приходится увеличивать силу сердечных сокращений. Если процесс склерозирования сосудов не остановить, развивается такое заболевание, как гипертония, которое осложняется инсультом или инфарктом. Холестерин используется для построения оболочки клеток и выработки определенных гормонов. Существует два источника холестерина. Первый — печень вырабатывает плазменный холестерин, в котором мы нуждаемся ежедневно. Второй — это пищевой холестерин, который мы получаем седой. Избыток холестерина суживает сосуды, препятствует кровообращению, ведет к нарушению обмена веществ, возникновению диабета, который, в свою очередь, приводит к потере зрения. Источником холестерина являются все продукты животного происхождения. Больше всего холестерина содержат жирные сорта мяса, яичный желток и цельное молоко. Ранняя стадия засорения сосудов наблюдается уже у детей от 10 до 15 лет, в 20 лет у молодых людей жировые отложения можно увидеть на поперечном разрезе артерии. Такое заболевание, как катаракта развивается вследствие нарушения питания хрусталика глаза, так как сосуды не могут выполнять в полном объеме свою функцию. Процесс склерозирования сосудов обратим. Наш организм обладает определенным запасом прочности и способен самостоятельно нейтрализовать и вывести яды, лекарства, токсины бактерий и вирусов. Функция сосудов может быть восстановлена, если ограничить попадание в организм холестерина, отдавать предпочтение продуктам, которые богаты витаминами, микроэлементами.

Клетчатка, которую содержат все продукты растительного происхождения, способна очистить кишечник и улучшить качество питания клеток организма. Чечевица, соя, горох, бобы содержат углеводов, кальция, калия, фосфора в два раза больше, чем самое хорошее мясо. Самый лучший и беспроигрышный способ иметь чистые сосуды — это не засорять их.

Мы ежедневно делаем осознанный выбор. Если приходится выбирать между свининой и курятиной, чему лучше отдать предпочтение? Конечно же, курице. Если выбирать между курицей и рыбой, лучше выбрать рыбу, если между рыбой и соевым мясом … и т.д. Существует убеждение, что чем жирнее и калорийнее пища, тем сильнее будет человек, который ее употребляет.

Обратите внимание на содержание белка в различных продуктах:

Примечания:

3

"The Divine Prescriptions and science of health and healing" Gunther B. Paulen, Ph. D, TEACH Services, Inc., 1995,1997.