Загрузка...



  • Салат из свежих помидоров, огурцов
  • Салат из сырой белокочанной капусты с яблоками
  • Салат из квашеной капусты
  • Салат из свеклы с черносливом
  • Салат морковно-яблочный
  • Как научиться делать постные салаты

    Салаты готовят из сырых и вареных овощей, зелени, фруктов. Овощи, зелень, фрукты для салатов измельчают непосредственно перед едой.

    Их нельзя держать на свету, в воде и на воздухе, так как это ведет к потере витаминов.

    По мере измельчения продукта его нужно перекладывать в эмалированную посуду под крышку.

    Натирать овощи лучше на крупной терке, тогда в них дольше сохраняется сок, и не теряются вкусовые качества.

    Для оформления салатов можно пользоваться терками и ножами различной формы, нарезать овощи и фрукты кружочками, дольками, соломкой, кубиками, звездочками.

    Обычно салаты подаются перед завтраком, обедом и ужином, но они могут служить гарнирами ко вторым блюдам.

    Салаты нужно заправлять маслом непосредственно перед едой.

    Помните, что при приготовлении салатов нельзя смешивать овощи теплые с холодными. Это ведет к порче продуктов.

    Салат из свежих помидоров, огурцов

    Подготовленные помидоры, огурцы нарежьте тонкими ломтиками, слегка посолите и полейте растительным маслом.

    Салат из сырой белокочанной капусты с яблоками

    Капусту промойте, очистите, удалите кочерыжку, тонко нарежьте, слегка посолите, добавьте сахар и перемешайте, слегка нажимая.

    Яблоки после удаления сердцевины нашинкуйте на крупной терке.

    Соедините капусту, яблоки, растительное масло и хорошо перемешайте.

    Салат из квашеной капусты

    Квашеную капусту слегка отожмите, добавьте в нее сахар, мелко нарезанный лук, растительное масло и тщательно перемешайте.

    Этот холодный салат хорошо подходит к горячему отварному картофелю, политому растительным маслом.

    Салат из свеклы с черносливом

    Свеклу сварите в кожуре, охладите, очистите и натрите на мелкой терке.

    Пока варится и охлаждается свекла, нужно приготовить чернослив: тщательно его промойте, положите в кастрюлю, обдайте крутым кипятком, дайте стечь воде и, плотно закрыв крышкой, оставьте постоять на час. Удалите из чернослива косточки и мелко нарежьте.

    Подготовленные свеклу и чернослив соедините, добавьте сахар, растительное масло и осторожно перемешайте.

    Салат морковно-яблочный

    Яблоки и морковь вымойте и очистите. Яблоки нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, соедините с яблоками, добавьте сахар, масло и осторожно перемешайте.








    Главная | Контакты | Прислать материал | Добавить в избранное | Сообщить об ошибке