|
|
Марийские национальные блюда
Семен Гордеевич Ершов; Семен Николаевич Николаев; Вера Александровна Панкратова; А. С. Петухов; В. К. Петрова; В. И. Трофимова;
- Вторые блюда
- Брюква в сметане
- Пельмени грибные, запеченные в сметане
- Грибы, жаренные с картофелем
- Грибы, жаренные с луком
- Грибы, жаренные с яйцом
- Грибы, тушенные с картофелем
- Картофель, тушенный со свининой
- Картофельные пельмени
- Картофельные оладьи
- Картофельные шарики
- Крокеты картофельные в сметане
- Каша из картофеля
- Тыквенная каша (кавун немыр)
- Каша овсяная
- Каша с мясом (шыл пучымыш)
- Овсяный кисель по-марийски
- Сухие сырники (туара)
- Сырники в масле
- Колбаски из творога (торык гыч ыштыме колбаса)
- Голубцы с творогом (торыкан голубцы)
- Зимние голубцы (шуктымо ковыштан голубцы)
- Голубцы из капустной рубки
- Голубцы с кашей (пучымыш ковышта дене)
- Яичница с молоком (пулашкамуно)
- Яичница в молоке с картофелем (салмамуно)
- Запеченная рыба
- Стерлядь с хреном (стерлядь крен дене)
- Рыба, жаренная с яйцом (муно дене жаритлыме кол)
- Жаркое из рыбы или дичи
- Отварная круглая колбаса (шырдан)
- Говядина по-таирски
- Сардельки паровые
- Крокеты «Онар» из мяса
- Крокеты «Онар» из рыбы
- Отварные пирожки с капустой (ковыштан подкогыльо)
- Отварные пирожки с картофелем
- Отварные пирожки с картофелем и грибами
- Отварные пирожки с грибами
- Отварные пирожки с творогом и картофелем (тувыртыш подкогыльо)
- Отварные пирожки с творогом (торык подкогыльо)
- Отварные пирожки с мясом (шыл подкогыльо)
- Отварная домашняя колбаса (сокта)
- Волжская котлета (Волжский котлет)
- Эскалоп по-таирски (жаритлыме эскалоп)
- Печенка по-таирски (жаритлыме мокш)
- Печень по-марийски (шолтымо мокш)
- Цыплята, фаршированные рисовой кашей (рис немыран чыве шыл)
- Зразы паровые
- Паштет диетический из птицы (чыве шыл гыч паштет)
- Пюре с рубленой птицей
- Потроха куриные в сметане
- Печень куриная, запеченная с рисом (чыве мокш рис дене)
- Шашлык из лосятины (шордо шыл гыч шашлык)
- Лосятина тушеная
- Медвежатина тушеная
- Зайчатина, запеченная в сметане
- Блины с фаршем (фаршироватлыме мелна)
|
|
