Пирожки с квашеной капустой и китайскими грибами

Ингредиенты

1 кг дрожжевого теста, 700 г квашеной капусты, 30 г сушеных китайских грибов, 2 луковицы, 50 мл грибного бульона, 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка маргарина, 1 желток, 1 лавровый лист, 1–2 горошины душистого перца, соль.

Способ приготовления

Предварительно замоченные грибы нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с грибами в топленом масле. Добавить капусту, лавровый лист и душистый перец, влить бульон и тушить под крышкой на слабом огне 15 минут.

Готовую начинку посолить, охладить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см, положить на каждую немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться в теплом месте, затем смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.